Pastırmalı Tart

Malzemeler :
250 gr margarin
3 Adet patates
2 yumurta sarısı
Aldıgı kadar un
1/2 demet dereotu
150 gr pastırma
2 yemek kaşığı haşhaş
Tuz

Hazırlanışı :
Patatesi haşlayıp püre haline getirin. 1 yumurta sarısı, ince kıyılmış dereotu, erimiş margarin, tuzu karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Hamurun yarısını yağlanmış tart kalıbına döşeyin. Pastırmaları arasına dizin. Üzerine kalan hamuru döşeyin. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin. 180°C ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

ELMALI TART

 

MALZEMELER

6.5 çorbakaşığı margarin
4 çorbakaşığı soğuk su
2 çorbakaşığı şeker
1.5 su bardağı un
8 adet elma

Krema için :
1/2 su bardağı tozşeker
1.5 su bardağı süt
badem  esansı
1/2 litre su

6 Kişilik

HAZIRLANIŞI

Elmaları soyup,  dilimleyin. Yarım litre suda tozşekeri karıştırarak iyice eritin. Daha
sonra elmaları suya atarak  yumuşamaya bırakın.
Tart malzemesini hamur haline getirip, buzdolabına koyun.
 Krema içiw süt, yumurta sarısı, şeker ve mısır ununu, karıştırıp  bir taşım kaynatın. Bu karışımı 22-24 cm çapında bir tart kalıbına boşaltıp, üstüne hazır keki yerleştirin. Üzerine elmalı karışımı yerleştirdip,  badem esansını damlatın ve 225 derecede 35-40  dakika  kadar pişirin.

Artmutlu Tart

MALZEMELER

4 armut
1.5 su bardağı un
yarım paket tereyağı(veya margarin)
2 yumurta sarısı
1 limon
50 gr armut marmelatı
yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı sek beyaz şarap
1 çay bardağı kanyak
tuz

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI

Toz şekeri, tereyağı (yada margarini), yumurta sarılarını, rendelenmiş limon kabuğuyla karıştırın. Hamur haline getirdiğiniz karışımı  buzdolabında bir saat kadar bırakın. Sonra hamuru yayın ve 22-24 cm çapındaki bir tart kalıbının dibini ve yanlarını bununla kaplayın. Kalıbın kenarlarındaki fazlalıkları düzelttikten  sonra çatalla dibinde delikler açın. Üzerine folyoyu yayıp üstünü fırında kabarmaması için  kuru fasulye  ile kaplayın. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar bekletin.
Bu arada armutları soyup ikiye bölün ve çekirdekerini  çıkarın.
Daha sonra, yarım  su bardağı suyla karıştırılmış şarap dolu bir kapta 8-10 dakika kadar haşlayın.
Hamuru fırından alın, folyoyu ve kuru fasulyeleri çıkarın. Dilimlenmiş armutları dizin, üstünü kanyak ve biraz suyla sulandırdığınız  marmelatla kaplayın. Tartı, ılık ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Çikolatalı Tart

MALZEMELER:
Fındıklı Tart İçin:
6 Yumurta Beyazı
150 gr. Dondurma
150 gr. Fındık
Bademli-Çikolatalı Sos İçin:
125 gr. Çikolata (kaplama için)
110 gr. Krema
100 gr. Toz Şeker
25 gr. Toz Kakao
100 gr. Badem Tozu
Çikolata Glase İçin:
100 gr. Krema
100 gr. Siyah Çikolata

HAZIRLANIŞI:
Fırını 150 dereceye ayarlayın. Fındıkları keserek tavada kızartın. Yumurta beyazlarını çırpın. Dondurmaya fındıkları ekleyin. Aliminyum folyo üzerine 6 adet 10 cm çapında daire çizin. Karışımı 6 parçaya bölerek çorba kaşığı yardımıyla yerleştirin. Tartların üstü parlayıncaya kadar 7 dakika fırında pişirin ve soğutun.Bademli çikolatalı sos için, 125 gr. çikolatayı dilimleyin. 110 gr. kremayı kaynatın, çikolatanın üzerine dökün karıştırın. Diğer yanda, toz şekerle kakaoyu 8 cl. suda kaynatarak sos haline getirin. Badem tuzunu ilave edip yavaşça karıştırın.

Uygulama: Tartların üstünü çikdata sosla kaplayın ve ortasına badem-çikolata sosu ekleyin. Glace için, 100 gr. kremayı ve 100 gr. siyah çikolatayı eritip tartların kenarlarına surun. Buzdolabında bekletin.

ERIKLI TART

 

MALZEMELER

250 gr margarin (ya da tereyağ)
1 adet yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı nişasta
1 kg mürdüm eriği
275 gr toz şeker
50 gr ceviz içi
pudra şekeri
300 gr un
1 tutam tuz

HAZIRLANIŞI
Unu eleyip, yumurtalar, ılıttığınız margarin ve şekerle birlikte iyice yoğurun. Ele ettiğiniz hamuru serin bir yerde, 2-3 saat bekletin. Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp, ortadan ikiye ayırın ve yarım litre suda 5 dakika kaynatın. Nişastayı 50 gr soğuk suda ezin ve 150 gr şeker ilave edip,  onbeş dakika kadar devamlı karıştırarak pişirin. Koyu kıvamlı bir marmelat haline getirip, ateşten alın, çekilmiş ceviz içi ve bir miktar tereyağı ilave edip, soğumaya bırakın. Üzerinin kaymak tutmaması için arada bir karıştırın. Hamuru tart kalıbına boşaltıp, kenarlarından taşan fazlalıkları alın, orta kısmına soğumuş marmelatı dökün. Fazlalık hamurları elinizde  yuvarlayarak uzun çubuklar oluşturun, bunları tartın üzerine baklava şeklinde yerleştin. Hazırladığınız kalıbı, kırk dakika önceden ısıttığınız sıcak fırında pişirin. Pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.

ELMALI TART

Çok kısa zamanda yapacağınız bu tart misafirlerinizin çok hoşuna gidecek. Afiyet olsun…

Malzemeler:

Hamuru için;
150gr. tereyağı
3 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç malzemesi:
4 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
Tarçın

Hazırlanışı:
Elmaları rendeleyip toz şekerle pişirin. ateşeten indirmeden az önce tarçını ialve edin. Soğumaya bırakın. Un, yumurta, tereyağı ve kabartma tozunu karıştırıp tart hamuru elde edin. Hamuru ikiye bölüp iç malzemesini yaydıktan sonra tartı kalıba yayıp 180 derecede 35-40 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri döküp servis edin.

Bademli Tart

MALZEMELER

4 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı viski
200 gr çekilmiş badem
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı portakal suyu

HAZIRLANIŞI

Yumurta sarılarını bir su bardağı şeker ve vanilya ile çırpın. Bademler, un ve köpürtülmüş yumurta aklarını da ilave edip, tart kalıbına dökün. Orta hararette pembeleşinceye dek pişirin. Fırından çıkınca biraz bekletip üzerine, viski, portakal suyu ve şekerli karışımı gezdirin. Üzerine alüminyum folyo örtüp, buzdolabında bir gün bekletin.

Cilekli Tart

Muzlu Tart

MALZEMELER:
Hamurun Malzemesi:
1.5 Su Bardağı Un
1/2 Su Bardağı Pudra Şekeri
7 Çorba Kaşığı Tereyağı
1/3 Su Bardağı Toz Badem
1 Yumurtanın Akı
Kremanın Malzemesi:
2 Su Bardağı Krem Patisserie
1 Su Bardağı Krem Şanti
3 Muz
2 Çorba Kaşığı Kayısı Marmeladı

HAZIRLANIŞI:
Un, pudra şekeri, tereyağı. toz badem ve yumurta akını karıştırarak hamur haline getirin.Hazırladığınız hamuru kalıba yerleştirin ve birkaç yerinden çatalla delerek 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Krem şanti ile krem patisserie’yi karıştırın ve soğuyan tart hamurunun üzerine yayın. Tartı muz dilimleri ve kayısı marmeladı ile süsleyin.