Balık Tava

MALZEMELER
1 kilo balık (kefal,uskumru,hamsi,mercan)
1 fincan mısır unu
2 baş soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon ve tuz
YAPILIŞI
Temizlenmiş balıklar bir bezle kurulanır tuz karıştırılmış biraz un kese kağıdına konur balıklar teker teker bu unda unlanır bir kağıt içerisine fazla unlar silkelenir balıkllar bol kızgın yağı bulunan tavada iki tarafı kızartılıp bir tabağa alınır tabaktaki balıklar kesilmiş limon halkalar halişnde doğranmış soğan la ve maydanozla süslenip servis yapılır.Afiyet olsun

Fırında Alabalık

MALZEMELER
1 Kilo alabalık
100 gram tereyağı
2 domates
2 domatesin suyu
6 haşlanmış küçük patates
tuz
limon
YAPILIŞI
Balıklar temizlenip tuzlanır bütün olarak tepsiye dizilirüzerine tereyağı sürülür domatesler ince ince kesilerek patateslerde bütün olarak konur domates suyu ilave edilerek orta hararetli fırına sürülür 10 dakika sonra alt üst edilir pişince limon sıkılarak bol soğanlı salata ile servis edilir.Afiyet olsun.

FIRINDA ÇİPURA

Hafta sonları genellikle balık yemeye ve yedirmeye çalışıyorum 🙂 Çipurayı genellikle ızgarada yaparım,bu kez değişiklik yapıp fırında denedim,sonuç oldukça lezzetliydi…

.
3 adet çipura

2 soğan
2-3 patates
tane karabiber
defne yaprağı
1 limon
zeytinyağı
tuz
.
Temizlenmiş çipuralar yıkanır,suları süzülür.Patates ve soğanlar halka halka doğranır. Fırın tepsini yağlanır. Patateslerin ve soğanların yarısı tepsiye dizilir.Üzerine hafif tuzlanmış balıklar dizilir. Kalan patates ve soğanlar, dilimlenmiş limon, tane karabiber, defne yapraklarını balıkların üzerine yayılır. 1/2 çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir. (ben yağ koymadım,balıklar epeyce yağlıydı) Tepsinin üzerini alimünyum folyo ile kaplanır. Önceden ısınmış 200 C fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. Son 15 dakika balıkların üzeri kızarsın diye folyoyu açılır.)

.

Somon Tabagi

Balık ezmesi tarifi

Akşamları yiyebileceğiniz nefis balık ezmesi tarifi için:
Malzemeler,
200 gram ton balığı konservesi
1 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
250 gram krem peynir
Damak tadınıza göre tuz, karabiber
Hazırlanışı,
Ton balığı konservesinin fazla yağını süzün.
Mutfak robotuna; ton balığı, sarımsak, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve maydanozu alın.
Yüksek devirde 1-2 dakika tüm malzemeler özleşene dek robotu çalıştırın.
Derin bir kâsede krem peynir, balık ezmesini karıştırın.
Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ilave edin.
Kızarmış ekmeklerin üzerine sürerek servis yapın.