pazı dolması tarifi

MALZEMELER
1 bağ pazı ( yarım kilo kadar)
1 kase pirinç
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı çay kaşığı toz nane
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı ekşi
1 yemek kaşığı tuz

YAPILIŞI
Pazılar sapları kesilerek haşlanır,daha sonra süzülür.İçi içinse Üç adet kuru soğan ince dilimlenir sonra maydanoz doğranır doğranan soğanlar içine yağı koyarak tencerede kavurulur kavrulduktan sonra içine salçayı koyarız yıkanan pirinç koyarız üzerine tuzu naneyi ve ekşiyi koyarız ardından maydanozuda kaoyup 2 dakika karıştırarak kavuruz.Daha sonra pazıların içine içi koyarak sararız sardıktan sonra iki kase kaynamış suyu koyarak ocağa koyarız yarım saatte pişirelebilir.Afiyet olsun

Kabak dolması

Malzemeler
3 adet kabak
250 gr kıyma
½ su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı margarin
yeteri kadar tuz
1 çaykaşığı kara biber
maydanoz
1 kaşık salça
250 gr bulgur
Hazırlanışı
Kabakları soyduktan sonra için oyun ve bir kabın içine patates hariç kalan bütün mazemeleri katın. Daha sonra bunları iyice karıştırın. Ardından bu içi kabakların içine doldurun. Patatesleri soyup dilimleyin, kabak dolmalarının üzerini kapatın. Dolmaları tencereye dizin ve en sonunda erimiş margarin, su ve salçayı karıştırarak dolmaların üzerinde gezdirin. Kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun!

Etli dolma tarifi

MALZEMELER
1 kilo kabak
250 gram kıyma
yarım kilo pirinç
1 adet kuru soğan
2 adet soyulmuş domates
yarım demet maydanoz
2 adet yeşil biber
50 gram kadar margarin
1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası
1çay karabiber 2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığıda sumak ekşi şurubu
YAPILIŞI
Doğranmış kuru soğan,maydanoz,domates,yeşil biber,sarımsak,karabiber,tuz,salça,kıyma,ekşi şurubu,nane,margarin bir kapta yoğurulur yıkanmış pirinçte üzerine eklenir ve harmanlanır.Oyulmuş olan kabakların içine doldurulur.Ağızları domates ile kapak yapılır.Tencereye dizildikten sonra kaynamış 5 bardak suya tuz bir tatlı kaşığı ekşi şurubu eklenir ve tencereye dizdiğimiz dolmaların  üzerine dökeriz.Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısarız kısık ateşte yarım saat kadar pişer.Sonra servis ederiz.

Zeytinyağlı kuru dolması tarifi

MALZEMELER
20 adet kadar kurutulmuş patlıcan(miktarı isteğinize göre ayarlayın)
yarım kilo kadar pirinç
4 adet kuru soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı reyhan
tuz
5 adet sarımsak
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak ekşi şurubu
2 yemek salça(biri biber diğeri domates salçası olacak)

YAPILIŞI
patlıcanlar kaynayan suda haşlarız yumuşayıncaya kadar sonra süzülür soğuk suda bekletilir.Diğer tarafta ince ince doğradığımız soğanlar yağda kavuruyoruz sonra salçayı ilave ediyoruz biraz daha kavurup yıkanmış pirinci dökeriz tuz, karabiber, nane ,kekik,reyhan,sarımsaklarda doğranır ekşiyide atarız biraz bu karışımı kavururuz böylece içi hazırlamış oluruz sonrada patlıcanların suyu süzülür ve patlıcanların içine koyarız.Patlıcanları tencereye koyduktan sonra 5 bardak kaynamış suyun içine bir tatlı kaşığı sumak ekşi yi ve tuzu atıp karıştırıp suyu patlıcanların üzerine dökeriz patlıcanların üzerine bir boş tabak koyunki patlıcanlar pişerken dağılmasın kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat kadar ocakta kalır sonrada ocaktan alıp servis yaparız.