Archive

Archive for the ‘Arap Mutfağı’ Category

Kırmızı Pancar Humusu

Malzemeler :

1 Adet Orta Boy Kırmızı Pancar

6 Yemek Kaşığı Tahin

3 Diş Sarmısak

1/2 Limon Suyu

2 Çay Kaşığı Kimyon

1 Çay Kaşığı Tuz

Süslemek İçin :

1/2 Greyfurt

1 Adet Kornişon Turşu

2 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı

2 Adet Ceviz İçi

Hazırlanışı :

Pancarımızı derin bir tencerede 45 dk kadar haşlıyoruz ve kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Sarmısaklarımızı dövüyoruz. Tüm malzemelerimizi mutfak robotuna koyarak iyice çekiyoruz.

Greyfurtumuzun içini alıyoruz. Humusumuzu içine yerleştirerek ortasında çok küçük küpler halinde doğradığımız turşumuzu koyuyoruz. Zeytin yağı gezdirip cevizlerimiz ile süslüyoruz.

Püf Noktası : 

Kırmızı pancar; A, B, C vitaminleri, fosfor, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve kalsiyum içerir. İçeriğinde bolca folik asit ve betain vardır. Rengini veren pigmentler ise kansere karşı koruma sağlar. Karaciğeri ve kalbi korumaktadır. Bol bol tüketmemiz gerekiyor.

Categories: Arap Mutfağı, Mezeler