Tavuklu Alinazik Yemegi Tarifi

Tavuklu Alinazik Yemeği Tarifi
Malzemeler :

5 patlıcan
1 bütün tavuk göğsü
1 çorba k. tereyağı
2 biber
2 domates
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
sıvıyağ
tuz, karabiber

Hazırlanışı :
5 adet patlıcanı közleyin.Közlenen patlıcanları kü olarak kesin.Tavada patlıcanları biraz soteleyin.1 bütün tavuk göğsünü küp olarak kesin.Tavasya sıvıyağı alın.Üzerine tavuk etlerini ilave edip kavurun.Daha sonra tavukların üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.

Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.Biberleri ve domatesleri tavada soteleyin.Servis tabağına patlıcanları alın.Üzerine yoğurt ve tavukları ilave edip servis edin.

Floransa Usulü Tavuk

Mutfak: Bilinmiyor
Süre: 60dk

MALZEMELER
6 adet tavuk gögsü ( derisi ve kemigi çikarilmis)
5 yemek kasigi un
1/ 2 bardak parmesan peyniri veya rendelenmis kasarpeyniri
1/ 2 bardak beyaz galeta unu
2 çay kasigi tuz- biraz karabiber
2 yumurta ( 1 yemek kasigi suyla çirpilmis)
1/ 2 bardak sivi yag
1 kg ispanak
1,5 yemek kasigi limon suyu-süslemek için limon dilimleri
250 gr dilimlenmis mantar

YAPILIŞ TARİFİ
Rendelenmis peynirle galeta ununu karistirin. Tavuklari tuzlayip
biberleyin. Tavuk gögüslerini önce una ve yumurtaya, sonra peynirli galeta
ununa bulayin. Buzdolabinda 1 saat bekletin.
Bir tavanin içinde yagi kizdirin ve tavuk gögüslerini açik pembe renkte
kizartin. Kisik ateste, üstü kapali olarak 25-30 dk yumusayana dek
bekletin.
Ispanaklari ayiklayip yikayin biraz tuz serperek kapali bir tencerede
hafifçe haslayin. Suyunu süzüp ince ince kiyin. Ispanak püresini bir servis
tabagina alin ve üzerine de limon suyu gezdirin.
Kizaran tavuklari ispanagin üzerine yerlestirin. Dilimlenmis mantarlari
eritilmis 1 kasik yagin içinde 4-5dakika sote yapin. Tuz ve karabiber
serpin. Mantarlari ispanagin üzerine serpistirin. Tavuklarin arasina limon
dilimleri yerlestirip servis yapin

Hamsi Kuşu Yemeği

 

MALZEMELER

1 kg hamsi
1 adet soğan
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı kuru nane
kırmızı biber
zeytinyağ
karabiber
un
tuz

HAZIRLANIŞI

Balıkları temizleyin. Etine zarar vermeden kılçıklarını çıkartın. Soğanı ince doğrayıp tuz ve karabiber ile ovun. Hamsiyi ortadan ikiye açarak içine ince kıyılmış maydanoz, kuru nane  ve kırmızı biberle yaptığınız karşımı koyun. Un ve yumurtaları çırpıp koyu bir kıvama getirin. Hamsiyi bu bulamaça bulayıp kızgın yağda pişirin.