Kırmızı Kafesli Turta

Malzemeler :
3 Adet yumurta
10 yemek kaşığı un
125 gr. margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Üzeri İçin:
200 gr. labne peynir
1/2 demet maydanoz
6-7 adet kornişon turşu
3-4 adet közlenmiş
kırmızı biber

Hazırlanışı :
Yumurtaları tuzla çırpın. Yoğurt, erimiş, soğutulmuş margarin, un ve kabartma tozunu ilave edip, karıştırın. Yağlanmış tart kalıbına döküp, 180°C ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Maydanozu ince kıyın. Turşuyu ince doğrayın. Labne peynir ile iyice karıştırın. Turtanın üzerini kaplayın. Kırmızı biberleri ince şeritler halinde kesip, kafes şeklinde dekore edin. Biraz dinlendirip, dilimleyerek servis yapın.

Kırmızı Mercimek Çorbası

 

MALZEMELER
http://yemekmerkezim.blogspot.com/
2 kahve fincanı kırmızı mercimek
1 litre et suyu (veya su)
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
1 adet havuç
1 baş soğan

HAZIRLANIŞI

Bir tencerede soğanı ve yağı orta ateşte kavurun. Soğan pembeleştiğinde bir çorba kaşığı un ilave edin, biraz beraberce karıştırın. Ayıklayıp, yıkadığınız mercimeği ve küçük küçük doğradığınız havucu ilave edin. Mercimek ve havuç yumuşayıp, ezilinceye dek pişirin. Piştiğinde süzgeçten geçirin ve yeniden tencereye koyup kaynatın. Servis yapmadan 15 dakika önce terbiyesini ilave edin.

Kırmızı Etin Zararları Nelerdir ?

Kırmızı Etin Zararları

Kırmızı et ve kebabı fazla yemek neden zararlıdır?
Kırmızı et fazla yiyenlerde kalp hastalığı ve kalınbağırsak kanseri daha sık görülür. Bunun nedeni kırmızı ette bulunan doymuş yağ nedeniyle kolesterolün artmasının damar sertliği yapması ve etin yüksek ateş ve kızgın kömürde kızartılması sonucu içindeki proteinlerin kanser yapıcı hale gelmesidir. Yine kırmızı etle yapılan sucuk, sosis ve salamın içinde bulunan nitrit de kolon kanserine neden olur.

Kırmızı etin yenmesi tamamen zararlı değildir. Haftada bir kez mutlaka yenmeli. Ancak yağları atıldıktan sonra haşlama veya fırında pişirilerek yenmelidir. Kolesterol korkusu nedeniyle hiç kırmızı et yemeyen kişilerde bu defa demir eksikliğine bağlı kansızlık ortaya çıkmaktadır.

Et yemeği yerken yanında pirinç pilavı veya patates kızartması değil, bulgur pilavı, sebze ve salata yenmelidir.

Kebap yaparken de etin yağlarını tamamen temizlemek, pişirirken de eti yakmamak gerekir. Ateş veya alevle etin temas etmesi zararlıdır. Pişirirken yanmış veya kapkara kalmış et veya döner yemeyiniz. Kebap veya dönerin üzerine tereyağı ilave etmenin de sağlığınız açısından zararlı olduğunu unutmayın.