yogurt corbasi

ben ki corba seven bir insan degilim, yogurt ve pilava ayri ayri (ve beraber) duskunlugumu bilen melikaaanim bana bi gun bu yogurt corbasindan yapti ve ben HAS-TA-SI oldum! bugun sabahin korunden beri yogurt corbasi da yogurt corbasi diye sayikladigimdan, aksama yeniden yapiverdik.

malzemeler

• yarim kilo yogurt (biz burda greek yogurt diye satilanindan kullandik. greek’mis, peh)
• 2 corba kasigi un
• 1 yumurta
• yarim su bardagi pirinc
• bissuru nane
• su

yapilisi

once pirinci hasladik

bir kapta yogurt, yumurta ve unu iyice cirptik

boyle puruzsuz bi karisim elde ettik (kolum koptu be)

bunun ustune azar azar sicak su dokup dokup cirptik, neden? yimirtasi pismesin, kesilmesin, portlek portlek olmasin diye. bu isleme ‘corba kivamina gelene kadar’ devam ettik. (aslinda bu islemi pirincin suyuyla yapacakmisiz ama gel gor ki pirinci az suda haslayinca yeterince su kalmadi, ondan yaaane)

sonra yogurtlu karisimi haslanmis pirinclerin ustune boca ettik

biraz daha su ilave edip kaynattik. ne kadar daha su diyecek olursaniz verecek bir cevabim yok. karistirirken elinize ‘iyi ya bu’ diye gelene kadar diyeyim ben

ben ‘bu tencere kucuk beaaa’ diye feryat ettiysem de ‘yok yeaaa noolacak’ diyen melike: naaaber? ben demistim!

‘cok o tereyag yuuuuuh’ diyen ben, ‘sus! az bile o!’ diyen melike… erimis yagin icine nane girdigi anda oye guzel koktu ki itiraz ettigime pisman oldum nerdeyse, heh

naneli yag corbanin ustune boca edildi

bigzel karistirildi ve boyle $Ik bisey cikti ortaya:

melikaaanim, tarifine saglik canim yamagim =]

son olarak, bu corbayi sevmemis olan tum ingilizlere ‘esek hosaftan ne anlar’ demek istiyorum!

afiet mafiet, nefis nefis… x

Şifalı bitkilere yoğun ilgi

HAVALARIN soğuması ile birlikte nezle, grip, bronşit ve astım gibi hastalıklara yakalanmak istemeyenler, aktarlara yöneldi. Kırıkkale’de 30 yıldan bu yana aktarlık yapan ‘Hindistan Baharat’ işletmecisi, 73 yaşındaki Asım Aksoy, ‘alternatif tıp’ olarak bilinen şifalı bitkilere özellikle kış aylarında büyük ilgi gösterdiğini söyledi.

Baharatçı Asım Aksoy, deneyimlerine dayanarak kış mevsiminde grip, soğuk algınlığı, öksürük, astım ve bronşit gibi rahatsızlıklara önlem olarak halka ıhlamur, havlıcan, zencefil, karanfil, tarçın, ayva yaprağı ve elma kabuğu karışımlarından yapılan çayı tavsiye ettiğini söyledi. Aksoy, kuru öksürük, grip, bronşit gibi rahatsızlıklarda zerdecal tozu, zencefil tozu ve ilave özel baharatlarla bal karıştırılarak yenilmesinin iyi sonuç vereceğini açıkladı.

Kış mevsimiyle birlikte başgösteren romatizma ve kireçleme rahatsızlıklarından şikayet edenlere özel bitkisel yağ karışımından oluşan mamulü tavsiye eden Aksoy, yılların deneyimine dayanarak hazırladıkları ürünlerde kullandıkları şifalı bitkileri İl Sağlık Müdürlüğü’nden aldıkları izinle gerçekleştirdiklerini belirtti. Kimi hastaların doktor tavsiyesi ile geldiğini ifade eden 30 yıllık aktar Asım Aksoy, son dönemde yine yayın organları vasıtasıyla doktorların bu tür bitkileri halka önerdiğini belirtti.

Değişen hava sıcaklıkları nedeniyle özellikle kış günlerinde sık sık gribe yakalandığını belirten Mehmet Sert ise, bolca nane, ıhlamur ve papatya gibi şifalı bitkiler aldığını söyledi. Daha önce de doğal bitki kullandığını dile getiren Sert, şifalı bitki karışımlarının kış hastalıklarının panzehiri olduğunu belirtti.

Hangi bitki, neye iyi geliyor

KIRIKKALE’de aktar 73 yaşındaki Asım Aksoy, hangi bitkinin neye iyi geldiği konusunda şöyle dedi:

* Ada çayı: Bedeni güçlendirir, Kalp krizi tehlikesini azaltır. Lavanta çiçeği ile birlikte aşırı terlemelere iyi gelir. Güçsüzlüğe, canlandırıcı etkisi sayesinde son verir.

* Papatya: Ateş düşürücü ve mikrop öldürücü etkisi vardır. İştahı açar. Sinirleri yatıştırıcı özelliği mevcuttur. Bel ve baş ağrısı gibi rahatsızlıkları dindirir. Diş ağrısına da faydalıdır. Vücuda rahatlık verir.

* Zencefil: Bulantılara karşı çok iyi gelir. Migren ağrılarını önler. Migrenle ilgili bulantıyı önlemeye yardımcı olur. Kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir. Nezle ya da soğuk algınlığı belirtilerini yatıştırır.

* Ihlamur: Soğuk algınlığı ve gribe iyi gelir. Göğsü yumuşatır. Sinirleri yatıştırır ve rahatlatır. Kan dolaşımını düzenlemeye yardımcı olur. Uykusuzluğa iyi gelir. Sindirime yardımcı olur. İdrar söktürücüdür. Bağırsak ve böbrekleri temizler. Kansızlığı giderir. Terlemeye yardımcı olarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını sağlar. Bronşları açar ve balgamı söker. Burkulma ağrılarını hafifletir. Romatizmaya ve gut hastalığına iyi gelir.

* Nane: Kusmayı, mide bulantısını ve ağrısını önler. Grip, bronşit ve soğuk algınlığına iyi gelir, öksürüğü keser. Sinirleri yatıştırır. Vücuda rahatlık verir. Strese ve baş ağrısına iyi gelir. Ateşi düşürür. Sindirim sistemi ve mide için çok faydalıdır. Bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcı olur. Ülsere ve mide yanmasına iyi gelir.