PEYNİRLİ KURABİYE

Neredeyse gün aşırı kızımın beslenmesi için kolay,besleyici tarifler deniyorum. Zor beğenen bir kızım olduğu için tarif seçiminde oldukça zorlanıyorum. Neyse ki peynirli kurabiyeler sınıfı geçti… 🙂
.
125 gr.margarin (yumuşak)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
250 gr. rendelenmiş beyaz peynir -kaşar peyniri karışımı
1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamurun içine)
3 su bardağı un (azar azar eklenir)
1 paket kabartma tozu
Üzerine serpmek için çörek otu-susam
.
Oda sıcaklığındaki margarin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı birbirine karıştırılır.Bu karışıma yoğurt eklenir. İyice çırpılır.İçine rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peyniri eklenip karıştırılır.Yumurta akı,un ve kabartma tozu ilave edilir, ele yapışmayan,yumuşak bir hamur yoğrulur. Ilık bir yerde 15-20 dakika dinlendirilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak şekil verilir.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu-susam serpilir.

FARKLI BİR MENEMEN

Bu menemen kahvaltı için çok lezzetli bir seçenek

malzemeler
kaç kişilk yapacaksanız malzeme o kadar artırılabilir ben 3 kişilik yaptım
3 yumurta
2 domates rendesi
sosis,salam,sucuk ya da evde hangisi varsa
1 tatlı kaşığı biber ya da domates salçası özelikle acı sevenler acı biber salçası koysunlar enfes oluyor
acı biber salçası koymazsanız pul biber
karabiber
biraz kekik
bir çorba kaşığı yağ (tercihinize kalmış ben tereyağ ile yaptım)

yapılışı
önce domatesleri rendeleyin ve tavaya koyun ardından sosis,sucuk,salamı ya da hangisi varsa ona ekleyin eger domatesin suyu azsa biraz sıcak su ekleyın ve malzemeler pişene kadar 5 dak kadar pişirin ve salçayı ekleyin biraz daha kaynatıp yumurtaları kırıp karıştırın üstüne pul biber ,kekik ekleyin ve kapatın.Bu tarife isterseniz kaşar peyniri ,beyaz peynirde ekleyebilirsiniz son derece lezzetli oluyor,
afiyet olsun

SOSİSLİ – OTLU TOP KEK

Kızım sosisi çok seviyor.Bu muffinleri onun beslenme çantası için hazırladım. Tarif Yasemin’den.Ben ufak değişiklikler yaptım.Yaptığım şekliyle yazıyorum.
.
3 yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
5 adet küçük sosis
1/2 demet maydanoz
3 adet taze soğan
1 su bardağı tulum peyniri
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı kekik
1 su bardağı beyaz un
1 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
tuz

Yumurtalar tuzla beraber derin kasede tel çırpıcı ile çırpılır. Sıvı yağ ve yoğurtta ilave edilip karıştırılır.Unlar ve kabartma tozu beraber elenerek eklenir. Çırpma teli ile çırpılır. Sosisler ve peynirler küçük küpler halinde doğranır. Maydanoz ve taze soğan ince kıyılır. Hamur karışımına ilave edilir. Pul biber,fesleğen ve kekik de ilave edilip spatula ile karıştırılır.
Muffin kalıplarına paylaştırılır. 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.

KAHVALTILIK BAHARATLI BİBER DOMATES

Malzemeler
malzemeler çogaltılabilir
3 domates
4 sivri veya çarliston biber
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kuru nane
4-5 diş sarımsak
zeytinyağı

yapılışı

zeytinyağını kızdırın küçük dogradığınız biberleri atıp kavurun ardından domatesleri atın ve kapağını kapatıp suyunu salıp pişene kadar kaynatın ardından tüm baharatları sarımsağı ezip ekleyin suyu azsa biraz su ekleyın bir taşım kaynatıp kapatın kahvaltılarda ya da ekmekle çay saatlerınde servis edebılecegınız hem sıcak hem de soğuk yenebilir özellikle yazın yapıp kavanozlara koyup saklayabılırsnız inanın enfes bir lezzet ben derin dondurucudan cıkardıgım domates ve bıberlerle yaptım
afiyet olsun

SİRKELİ POĞAÇA

.
1 yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
100 gr oda ısısında tereyağı ya da margarin
1/2 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu (birini susam-mahlep aromalı kullandım)
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Aldığı kadar un
.
İç:
tulum loru-kıyılmış maydanoz
1 yumurta akı
.
Üstü:
1 yumurta sarısı
susam
.
Tüm malzemeyle yumuşak bir hamur yoğrulur.(Unu azar azar ekleyin) Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elde açılır,peynirli içten konup poğaça şeklinde kapatılır.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilip üzerlerine yumurta sarısı sürülür,susam serpilir.

BAHARATLI YUMURTALI EKMEK

Bugünlerde malum hava cok soğuk ve istanbul kar altında oğlum sürekli benden birşeyler yapmamı istiyor zaten malesef iştahsız ve peynir yemeyen bir çocuk olduğu için ne yemek isterse onu yapıyorum bu sabah kahvaltısına 2 altarnatif yaptım sizlerlede paylaşmak istiyorum önce yumurtalı ekmekler hepımızin bıldiği bır tarifdir ama bu biraz farklısı annemın tarifinden

malzemeler

kuru ekmek dilimleri
3 yumurta
biraz süt
pul biber
kekik
karabiber

yapılışı

tüm malzemeyi derin bir kapta cırpın ve ekmekleri içine batırıp kızgın yagda kızartın enfes kızarmış ekmekleriniz oluyor

afiyet olsun

RENKLİ YUMURTALAR

Malzemeler
4 tane yumurta
tuz
renkli gıda boyası
Yapılışı
Yumurtaları kaba alın tuz ekleyip haşlayın. 4 tane kaseye su koyun. Her kaseye çok az gıda boyasından atıp karıştırın. 4 renk gıda boyalı su elde edin. Haşlanan yumurtalara hafifçe çay kaşığı ile vurarak çatlatın ama kabuklarını soymayın. Her kaseye bir tane yumurta atın. 7-8 dakika bekletin. Sudan alıp yumurtaların kabuklarını soyun. Bu şekilde yumurtalar elde edersiniz.

HAMBURGER EKMEĞİNDEN PİZZA

Evde fazlaca hamburger ekmeği vardı.Oktay Usta’nın tarifiyle pizzaya dönüştüler 🙂

4 hamburger ekmeği
2 domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam kekik
1-2 diş dövülmüş sarmısak
tuz,karabiber
.
Üzerine:
sucuk,sosis,salam,zeytin,yeşil biber,domates…
kaşar rendesi

Hamburger ekmekleri ortadan ikiye bölünür.Üzerlerine domates rendesi,salça,sarmısak,kekik,zeytinyağı,tuz ve karabiberden oluşan sos sürülür. Kaşar rendesi serpilir.Üzerine arzu edilen ince dilimlenmiş malzeme yerleştirilir.Tekrar kaşar rendesi serpilip
önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.