Deryali Gunler Firinda Sarimsakli Domates Tarifi

Malzemeler
4 dilim ince kesilmiş kepek ekmeği veya tost ekmeği
4 adet iri domates
Yarım tatlı kaşığı kekik
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı esmer şeker
1 baş sarmısak (ikiye bölünmüş)
Yarım su bardağı küp küp doğranıp haşlanmış enginar
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber

Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak fırını ısıtın.
Domatesleri ortadan ikiye bölerek çekirdeklerinin dışarı çıkması için hafifçe bastırın. Kesilmiş tarafları üste gelecek şekilde domatesleri ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Kekik, tuz, karabiber, zeytinyağı, esmer şeker ve sirkeyi iyice karıştırdıktan sonra domateslerin üzerine dökün.
Domatesleri, 15 dakika bir yüzü, 15 dakika da diğer yüzü olmak üzere fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkartın ve ılınmaya bırakın.
Ekmek dilimlerini iki yüzü de kızarıncaya kadar pişirin. Ekmeklere, iyice dövülmüş sarımsaktan dilediğiniz kadar sürün. Enginarı, limon suyunda haşlayarak küp küp doğrayın ve domatesin içine doldurun. Ilıkken servis yapın.
Aşçının önerisi: Fırında sarmısaklı domatesi servis yapmadan hemen önce pişirmelisiniz. Yoksa lezzetini kaybeder. Yemeğinizin daha güzel olması için italyan usulü sarımsakla tatlandırılmış kızartılmış ekmek kullanmanızı tavsiye ediyoruz.

Deryali Gunler Kakaolu Bademli Biskuvi Tarifi

Deryalı Günler 24 Aralık 2008 Kakaolu Bademli Bisküvi Tarifi
Malzeme:

1 yumurta
100 gr. tereyağı
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
1/2 paket kabartma tozu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
3,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı badem içi

Tereyağını oda ısısında yumuşatın. Yumurtayı hafif çıpın.

Tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırın. Pürüzsüz ve orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 1/2 saat buzdolabında dinlendirin.

Dolaptan çıkardığınız hamuru 30 cm. uzunluğunda silindir şekline getirin. Bıçakla ince ince dilimleyin.

Dilimlenmiş hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun……

Deryali Gunler Ic Pilav Tarifi

İç Pilav Tarifi
Malzeme

3 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
yarım paket tereyağ
1 yemek kaşığı
dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1yemek kaşığı yenibahar
250gr minik kuşbaşı arnavut ciğeri
dört buçuk su bardağı su
2 avuç toz şeker.

Yapılışı
soğan tereyağ fıstık pembeleşinceye kadar kavrulur
ciğer ilave edilip kavurmaya devam edilir su baharat şeker ve tuzu konduktan
sonra kaynatılıp pirinci konulur.Pirinç suyunu çektikten sonra
karıştırılıp ocak kapatılıp demlenmeye bırakılır afiyet olsun.