Zeytinyaglilar

Asagidaki listeden gormek istediginiz yemek tarifinin uzerine tiklayarak o tarifin videosunu izleyebilirsiniz. Iyi seyirler…

• Zeytinyagli Patlican Dolmasi
  
  
• Zeytinyagli Bezelye
  

PATLICAN PİZZASI

10 gün önce pazardan son kez bostan patlıcanı, çalı fasulye ve dolmalık biberden oluşan yazlık sebzeler aldım.
Aldığım bostan patlıcanı inanın yaz günlerinde aldığım patlıcanlardan çok daha güzel, çekirdeksiz ve lezzetliydi.
Bende bu güzelim bostan patlıcanları ile uzun zamandır yapmayı planladığım patlıcan pizzasını yaptım.
Pizzayı iki çeşit yaptım.
Büyüklere göre olanını, otlu peynir-cherry domates ve kaşar peynir ile hazırladım.
Çocuklar için hazırladığım pizzayı da salam-domates ve kaşar peynir ile hazırladım.
Bostan patlıcanı ile yaptığım diğer tarifler için bakınız;

Bostan Patlıcanında Kıymalı Makarna

Bostan Patlıcanı Oturtma

Patlıcan Burger

“Afiyetle Kalın”
PATLICAN PİZZASI; (Büyükler için)
Malzemeler;
2 adet bostan patlıcanı,
200 gram Van otlu peynir,
10-15 adet cherry domates,
Dilimlenmiş kaşarpeynir,
Tuz ve zeytinyağ,
Servis için; maydanoz.

Yapılışı;
Bostan patlıcanını alacalı olarak soyun.
Tuzlu suda 10-15 dakika bekletin.
Sıkarak tuzlu sudan çıkarıp, 1 parmak eninde dilimleyin.
Patlıcan dilimlerinin üzerine zeytinyağ sürerek, tost makinesinde yada teflon tavada önlü-arkalı biraz pişirin.

Hazırladığınız patlıcan dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine tuz serpin ve ortadan ikiye böldüğünüz cherry domatesleri dizin.
Tam ortasına Van otlu peynirinden yerleştirin.
Tepsinin dibine, içine 4-5 kaşık zeytinyağı eklenmiş, 1 su bardağı su dökün.
Önceden ısıtılmış fırında, orta hararette pişirin.
Fırından çıkarmadan önce kaşar dilimlerini ekleyip, kaşarlar eriyinceye kadar bekletin.
İnce doğranmış maydanoz yapraklarının içine yerleştirerek servis yapın.
“Afiyet Olsun”
PATLICAN PİZZASI; (Çocuklar için)
Malzemeler;
2 adet bostan patlıcanı,
İnce dilimlenmiş salam,
2 adet orta boy domates,
Dilimlenmiş kaşarpeynir,
Tuz ve zeytinyağ.

Yapılışı;
Bostan patlıcanını alacalı olarak soyun.
Tuzlu suda 10-15 dakika bekletin.
Sıkarak tuzlu sudan çıkarıp, 1 parmak eninde dilimleyin.
Patlıcan dilimlerinin üzerine zeytinyağ sürerek, tost makinesinde önlü-arkalı biraz pişirin.
Hazırladığınız patlıcan dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine tuz serpin ve ince dilimler halinde ki salamları ve domatesleri dizin.

Salamlar pişince yukarı doğru kalkıp, kase gibi oluyor, o yüzden kenarlarına bıçakla küçük kesikler yapabilirsiniz.

Tepsinin dibine, içine 4-5 kaşık zeytinyağı eklenmiş, 1 su bardağı su dökün.

Önceden ısıtılmış fırında, orta hararette pişirin.
Fırından çıkarmadan önce kaşar dilimlerini ekleyip, kaşarlar eriyinceye kadar bekletin.

“Afiyet Olsun”

Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler;

• 1 kg  pırasa
• 2 adet havuç
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz
• Limon

Hazırlanışı;

Pırasalar ayıklanır, yıkanır.
3-4cm uzunlukta kesilir.
Tencereye yağ, pırasalar, dörde bölünüp ince ince doğranmış havuçlar konur.10 dakika pişirilir.
Tuz ilave edildikten sonra 2 su bardağı sıcak su, şeker ve 1/2 limonun suyu ilave edilip pişmeye bırakılır. Suyunu çekip pişince söndürülür. Soğuk servis yapılır.

Zeytinyagli Karnibahar Tarifi

Zeytinyağlı Karnıbahar Tarifi
Gerekliler :
Bir adet karnabahar
İki tane havuç
Bir kap arpacık soğanı
Dört adet diş sarımsak
Bir kap doğranmış domates
biraz zeytinyağı
tuz ve şeker
su
Nasıl Yapılıyor :
Tencerenize sıvıyağ doldurun. Üstüne arpacık soğanı, parçalanmış sarımsakları küp parçalanmış havuçları ilave edip havuçların sarı renk çıkana kadar karıştırın. Üstüne çiçekleri ayrılmış karnabaharları ekleyin. Yazdan hazırlanmış veya konserve eklenmiş kare şeklindeki domatesleri karnıbaharların üzerine ekleyin.
Şekerini ve tuzu ilave edin. Zeytinyağlıların şöyle bir gerekliliği var. Toz şeker tuzun 2 katı olmalıdır. Üzerine az miktarda sıcak su ekleyip lokum gibi olana kadar pişirin. Kapağını açmadan 1 gece dinlendirip ertesi gün servis tenceresine geçirip ikram edin.