Şam fıstıklı pilav ile çoban kavurma

Videolu Yemek Tarifleri
Şam fıstıklı pilav ile çoban kavurma

Malzemeler:
1 adet domates
orta boy kemer patlıcan
1 adet kırmızı biber
1 adet sivri biber
5 adet çeri soğan
200 gram kuzu eti fletosu
tuz, pulbiber
pilav için: 300 gram pirinç
100 gram margarin
150 gram şamfıstığı
çok az limon suyu
tuz ve şeker

Deryali Gunler Ic Pilav Tarifi

İç Pilav Tarifi
Malzeme

3 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
yarım paket tereyağ
1 yemek kaşığı
dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1yemek kaşığı yenibahar
250gr minik kuşbaşı arnavut ciğeri
dört buçuk su bardağı su
2 avuç toz şeker.

Yapılışı
soğan tereyağ fıstık pembeleşinceye kadar kavrulur
ciğer ilave edilip kavurmaya devam edilir su baharat şeker ve tuzu konduktan
sonra kaynatılıp pirinci konulur.Pirinç suyunu çektikten sonra
karıştırılıp ocak kapatılıp demlenmeye bırakılır afiyet olsun.

Ozbek Pilavi Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı pirinç
1 kg. kuşbaşı et
6 su bardağı un
2 adet kuru soğan
4 adet havuç
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı: Pirinç ve soğan yağda kavrulur. Kaynamakta olan 6 bardak suyu kavrulmuş olan pirince dökülür ve tuz katılır. Suyu çekene kadar pişirilir. Suyu çekmiş olan pilavın altı kapatılarak üzerine peçete kapatılır ve demlenmeye bırakılır. Ayrı yerde havuç kavrulur ve pişmiş olan etle birlikte karıştırılarak pilavın üzerine dökülür. Servis yapılır.

Şehriyeli Bulgur Pilavlı Nar Tavuk

Oktay ustadan leziz bir tarih daha…

Malzemeler :

* 1 bütün tavuk
* 1 soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 çorba k.mayonez
* 1 tutam taze kekik
* tuz
* tane karabiber

Pilavı için:

* 2 su b.bulgur
* 1 su b.tel şehriye
* 1 soğan
* 2 biber
* 1 domates
* 1 çorba k.domates salçası
* 1 su b.tavuk suyu
* 1 çorba k.tereyağı
* sıvıyağ
* tuz
* su

Hazırlanışı :

Bütün tavuğu yıkayıp süzdürdükten sonra içine 4’e bölünmüş soğanı, sarımsağı, kekiği ve tane karabiberi doldurduktan sonra tavuğun yüzeyini tamamen mayonez ile kaplayın. Butları ve kanatları çöp şiş ile karşılıklı olarak tutturduktan sonra 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin.

Pilavı için tereyağını eritin. Daha sonra üzerine şehriyeyi alıp iyice kavurun. Kavrulunca üzerine bulguru ve soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Bİr süre sonra biber, salça ve domatesi de ekleyip tavuk suyunu ve sıcak suyu verin.
Kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye bırakın.

Pişen tavuğu hazırladığnız pilav ile beraber servis edin. Dilerseniz yüksek ateşte sotelenmiş domates ve taze kekik ile beraber servis edebilirsiniz.

SOSİSLİ PİLAV

Malzemeler

2 su bardağı pirinç

2 adet soğan

2 adet havuç

1 demet maydanoz

6 adet uzun sosis

1 çay bardağı tel şehriye

2 çorba kaşığı tereyağ

3-4 çorba kaşığı sıvıyağ

tuz

Yapılışı

Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin. Havucu rendeleyip 1 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun. Soğanları piyazlık doğrayıp 1 çorba kaşığ sıvıyağda kavurun. Sosisleri halka halka doğrayıp 1 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun. 2 çorba kaşığı tereyağı eritip tel şehriyeyi hafifçe kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin. Tuzunu katıp biraz daha kavurun. Teflon bir tencerenin altına önce havuçları yayın. Üzerine ince kıyılmış maydanozu, sosisleri, soğanları yayın. En üzerine tel şehriyeyle kavurduğunuz pirinci yayın. 3 su bardağı sıcak ekleyip kısık ateşte pişirin. 20 dakika denlendirip servis tabağına ters çevirip servis yapın.