Videolu İcli Kofte Tarifi

Malzemeler :

* 1 su b.ince bulgur
* 1,5 su b. irmik

İç harcı için:

* 300 gr. kıyma
* 1 çay b. ceviz
* 1 tutam taze kişniş
* 1 tutam maydanoz
* sıvıyağ
* tuz, karabiber
* köfte baharı

Hazırlanışı :

İlk önce içli köftenin bulgurunu ve irmiği bir kaba alın.Bulgurun üzerine sıcak su ilave edip demlendirin.1 adet soğanı yemeklik kesin.Tavaya sıvıyağ ilave edin.Üzerine 300 gr.kıymayı ilave edin.Kıymayı kavurun.Üzerine yemeklik kesilmiş olab soğanı ilave edin ve kavurmaya devam edin.Üzerine 1 tutam ince kesilmiş taze kişniş ve maydanoz ilave edin.Üzerine tuz ,karabiber ilave edin.

Karıştırma kabına demlenmiş irmiği ve bulguru ilave edin.Üzerine ılık su ilave edin.Üzerine tuz,karabiber,kimyon ilave edip karıştırın.Elinizle bulgurlu karışımı yuvarlak olarak çukur olarak açın.İçine kıymalı iç harcı ilave edin ve kapatın.
Tncereye sıcak su ilave edin.Sıcak suyun içine içli köfteleri ilave edin ve içli köfteleri haşlayın.Servis tabğına içli köftelleri ilave edin.Üzerine eritilmiş tereyağını ilave edin.Üzerine ince kesimiş maydanozu ilave edip servis edin.

Videolu İçli Köfte Tarifi

İÇLİ KÖFTE

İÇLİ KÖFTE
=MALZEMELER=
1 KG yağsız kıyma
500 gr yağlı kıyma
1 kg bulgur (ince)
4 baş soğan
100 gr ceviziçi
bir paket margarin (125 gr) veya sıvı yağ
1 demet maydanoz
Karabiber
1 kaşık salça
1 yumurta

=YAPILIŞI=
İçi :
Soğan Küçük küçük doğranır , kıyma margarinle beraber orta dereceli ateşte kızartılır.
Bir kaşık salça ilave edilerek karıştırılır.Maydanoz karabiber ve ceviziçi dökülerek
tekrar karıştırılıp ateşten alınır ve donmaya bırakılır
Dışı : Yağsız kıymaya tuz atılarak biraz yoğrulur.hafif sulandırılan kıymaya bulgurun tamamı ilave edilip
yumurta kırılarak iyice yoğrulur.Ceviz kadar parçalar alınarak daha önce hazırlanan iç harçtan parmak yardımıyla
açılan köftelerin içine birer kaşık konularak kapatılır.
Köfte yapımı bitince genişce bir tavaya margarin veya sıvıyap konup eritilir.
1 Kaşık salça konularak karıştırılır buna bir litre su koyup kaynatılır.
Kaynayan salçalı suya köfteler tek sıra dizilerek 10 dk pişirilir.
Sıcak olarak servis yapılır.

tags : içli köfte , köfte

Icli Kofte