CEVİZLİ KURABİYE – PARİS GÜZELİ

Klasik ama güzel bir kurabiye.Tarifi Sevgili Ufuk‘tan.

.

3 adet yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket oda sıcaklığında tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz içi
Aldığı kadar un
.
üzerine :
Yumurta akı ,Yeteri kadar yarım ceviz içi

.
Tereyağı ile pudra şekeri iyice karıştırılır. Sırasıyla yumurta sarıları, kabartma tozu ve azar azar un eklenir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edildiğinde dövülmüş cevizler de katılır.Ufak parçalar halinde kopardığımız hamur yuvarlanıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine biraz aralıklı olarak yerleştirilir.Her kurabiye yumurta akına batırılıp üstüne yarım ceviz konur.Önceden ısıtılmış 180 C fırında fazla kızartmadan pişirilir.