Mercimekli börek tarifi

MALZEMELER
1bardak haşlanmış yeşil mercimek
2 soğan
2 yufka
1 yumurta sarısı
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz kırmızı biber karabiber
YAPILIŞI
Tavaya konan yağda ince ince doğranmış soğanlar pembelişinceye kadar kavrulur üzerine haşlanmış mercimek tuz kırmızı biber ve karabiber eklenip ateşten indirilip yufkalar 8 e bölünüp içlerine bu karışım bölüştürelerek kenarları iyice kapatılarak tepsiye ters olarak konulur  üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülürek tepsi 200 derecesıcaklıktaki fırına konulur üzeri iyice kızarınca çıkarılır.