Zerdeçal nelere iyi gelir, faydaları yararları nelerdir

Anavatanı Hindistan olduğu bilinen bir bitkidir. Zerdeçal bitkisinin yaprakları sivri ve uçludur. Ayrıca çiçekleri sarı renktedir. Özünde safranı andıran sıvı bir madde mevcuttur. Baharat olarak kullanımı yaygındır. Zerdeçal sinir uçlarının uyarılmasında büyük etkisi bulunmaktadır. Vücudumuzda biriken zararlı maddeler toksinleri atmamıza yardımcı olur. Verem gibi hastalıklarda vücudun direncini arttırır.

Patates Köftesi

Mutfak: Türk
Süre: 40 dk
MALZEMELER
500 gr. patates
1 çorba kasigi margarin
1 adet yumurta
Un
1 adet rendelenmis sogan
1/4 su bardagi ufalanmis ekmek içi
1 bardak galeta unu
Kizartma yagi
Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri soyup yumusayincaya kadar haslayin. Suyunu iyice süzüp,
margarini ekleyin ve ezerek püre haline getirin. Yumurtayi, tuzu,
karabiberi, sogani ve ufalanmis ekmek içini ekleyip iyice yogurun.
Elinizi unlayarak yogurdugunuz karisima irice köfte sekli verin. Bir kaseye
galete ununu bosaltin. Köftelerin her iki yüzünü galeta ununa bulayin ve
genisçe bir tepsiye dizerek bir saat kadar buzdolabinda bekletin.
Bu arada yagi kizdirin. Köftelerin her iki yüzünü altin rengi alincaya kadar
kizartin. Yagini süzüp, servis yapin.

Sac Kavurma Tarifi Vidyolu

Videolu Yemek Tarifleri : Saç Kavurma
Malzemeler:
130 gr terbiyelenmiş kuzu şiş
1 adet kırmızı biber
1 adet çarlıston biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı soya sosu
tuz
sıvıyağ
karışık baharat

Hazırlanışı: Etler küçük küçük doğranır, sacda az yağda kavrulur. İnce ince kıyılmış biberler ilave edilir. Baharatları da eklenerek sotelenir. En son domates konularak 1-2 dakika pişirilir.

Erken yaşlarda menopoza girmenin sebepleri nelerdir?

Hormonlu, konsantre gıdaları ve asitli içecekleri fazlaca tüketenler erken menopoza girebiliyorlar. 30 yaşında menopoza girmiş bayanları maalesef duymaktayız.

Kainat eczanesindeki bitki erken menopoz, sancılı adetler, ateş basmaları gibi şikayetlere çok iyi gelir. Aslanpençesi, civanperçemi, çobançantası, ada çayı…

Bu dört bitkiyi isterseniz ayrı ayrı yada isterseniz hepsini karıştırıp demliyorsunuz. İçine 1 kaşık bal atarak tüketiyorsunuz. Sancılı adetleriniz, miyom kistleriniz, iltihaplarınız varsa 1 hafta içinde bunların yok olduğunu göreceksiniz. Hiçbir yan etkisi yok. Yalnız bitkilerin nerde toplandığına, nasıl yetiştirildiğine dikkat edin.

Etrafta sanayi varsa oradan toplanan ısırgan, maydanoz sizi öldürür. Bitkiler aktarlarda en fazla 1 yıl kalmış olacak. 1 yıldan fazla kalmışsa, içindeki etken maddeler kaybolur. 2-3 yıllık bitkileri asla kullanmayacaksınız. Aynı şekilde serada üretilmiş sebze ve meyvelerden de uzak duracaksınız. Portakalı kışın yiyeceksiniz, yazın portakal yiyemezsiniz. Sera gıdası size her zaman zarar verir.

Prof. Dr. Ahmet Maranki

Ekşili Arap Çorbası

 

MALZEMELER

2 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı pirinç
2 adet limon suyu
1 çay bardağı haşlanmış nohut
4 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
10 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

Mercimek ve pirinci yeterli tuz ve su ilave ederek kaynatın, kaynamaya başlayınca nohutu ekleyin. Diğer taraftan limon suyunu hazırlayın ve sarımsakları dövün. Çorba 1-2 taşım kaynamaya başladığında limon suyunu ilave edin. Tencerenin altını kapatın. Ayrı bir kapta
sarımsakları kavurun. Nane ile beraber çorbaya ekleyin ve servis yapın.

Ayva kompostosu tarifi

Bugünkü tarifimiz ayva kompostosu tatlının yerine yenecek en güzel kompostolardır misafiriniz geldi tatlı yok ne olacak o zaman iki dakkada komposto yapın tarifimi buyrun.
MALZEMELER
1 Kilo ayva
2 su bardağı toz şeker
2 litre su
YAPILIŞI
Ayvalar yıkanır ayıklanır ve temiz bir şekilde dörde böleriz.Çekirdekleri çıkarırız ancak çekirdeği atmayın.Kaynatacağımız suya atın aynı suya ayvalarıda atarız ayvalar pişinceye kadar yarım saat kadar kaynatılır inmesine yakın toz şekeri ilave ederiz 1-2 taşım bu şekilde kaynatıp soğuk servis yaparız.

Öksürüğe karşı adaçayı

Öksürüğe karşı Adaçayı

Değerli okuyucu, kış mevsimine yavaş yavaş girmeye başladığımız şu günlerde okul çağındaki çocuklar sık sık farenjit veya bademcik iltihaplanması yaşamaktadırlar. Bademcik iltihabı veya farenjit şikâyetini yıllardır çeken birçok kişi tanıdım. Özellikle okul çağındaki çocuklar bademcik iltihaplanmasından dolayı günlerce yüksek ateşle yatmakta ve okullarından geri kalıyor. Bu durumlarda adaçayı ile yapılan gargara mükemmel bir yardımcıdır. Bademcik ve/veya boğaz iltihabının (farenjit) oluşumuna karşı da gerçek bir koruyucu ve önleyicidir. İlk günlerde gün boyu birkaç defa yapacağınız adaçayı gargarası sizi yeniden dünyaya gelmiş gibi hissettirir. Daha sonraki günlerde haftada birkaç defa bu gargarayı tekrarlamak sizi bademcik ve boğaz enfeksiyonlarına karşı koruyacak. Doğal bir antibiyotikLatince adının ilk kelimesi olan “salvia” korumak, korunmak ve muhafaza etmek anlamına geliyor. Adaçayının içerdiği salvin, carnosol asiti ve cirsimaritin antibiyotik özelliği olan etkin maddelerdir. Özellikle salvin ve carnosol asidi, bakterilerde RNA sentezini etkileyerek çoğalmalarını ve rejenerasyonlarını engeller. Adaçayında bulunan önemli bir eterik yağda, içerdiği cineol’dür. Cineol, öksürüğü engelleyici bir maddedir. Kısaca, adaçayı hem doğal bir antibiyotik hem de doğal bir öksürük engelleyicidir. Adaçayında bulunan doğal antibiyotik özellikli etkin maddeler suda çözünen maddelerdir. Suda çözünme özelliklerinden dolayı, alkolle tentürleri yapılmadan doğrudan sıcak suda demleyerek kullanma imkânı sağlar. Ağız gargaralarının çoğu bir miktar alkol kullanılarak hazırlanmak durumundadır. Çünkü, birçok bitkinin içerdiği doğal antibiyotik özelliği taşıyan etkin maddeler suda çözünmediklerinden, su ile hazırlanmaları durumunda etkili olamamaktadırlar. Adaçayının içerdiği doğal antibiyotik özellikli etkin maddeler suda çok kolay çözünme özelliği gösterdiklerinden, hem yetişkinler hem de çocuklar için, sıcak suda demleyip (kısık ateşte kaynatarak) gargara olarak hazırlanmasına imkân sağlar.DİkkatFarenjit ve bademcik problemi olanların sigara ve asitli içeceklerden (kola, soda, maden suyu gibi) özellikle uzak durmaları gerekir. Gargara uygularken bu tür içeceklerden uzak durulmasını öneririm. Bütün bunların paralelinde diş ve ağız temizliğine özen göstermek gerekir. Yemeklerden sonra mutlaka dişlerinizi fırçalayınız. Uygulamada belirtilen gargarayı mutlaka dişlerinizi fırçaladıktan sonra yapınız. Bu noktada, okul çağında çocukları olan anne ve babaların dikkatli olmaları gereken bir konuyu önemle vurgulamak istiyorum; Çocukluk döneminde boğaz iltihabı, boğaz ağrısı bazı ebeveynler tarafından pek fazla önemsenmeyen bir rahatsızlıktır. Basit bir durum gibi görünen boğaz iltihabının ciddi sonuçlar doğurabileceğini gözardı etmeyiniz. Mutlaka hekiminize danışınız.BİLİYOR MUYDUNUZ?Antik çağda ve sonraki yüzyıllarda sebze ve tahıl ekilen alanlara adaçayının yaprak ve sapları serpilirdi. Adaçayına parazitler, böcekler yaklaşamaz. O, bir parazit kovucudur (uzaklaştırıcıdır). Tarlalarda ekili mahsullerin aralarına serpilen adaçayının sap ve yaprakları zirai ilaç olarak kullanılmıştır.

GÜNÜN KÜRÜ:

Bademcik ve boğaz enfeksiyonlarına karşı da koruyucu

Yaklaşık bir su bardağı (150 ml) klorsuz suda dört-beş gram kurutulmuş adaçayı veya bir tatlı kaşığı taze adaçayı kısık ateşte on dakika demlenir. Günde iki-üç kez gargarası yapılır. Bademcik veya boğaz iltihabı olanların sabah kalktıklarında ağız kokuları olabilmektedir. Koku dişlerin fırçalanmasından sonra biraz hafifler, kahvaltıdan sonra da tamamen kaybolur. Çünkü gece boyu oluşan iltihap sabah kahvaltısı yapılırken, besinler ile sürüklenerek taşınır. Gün boyu herhangi bir ağız kokusu da çekmezler. Ancak, gece uykuya geçildiği zaman iltihap oluşumu tekrar başlar. Normalde adaçayı gargarasını hazırlayıp lavabodan eksik etmemeniz gerekir. Her gün ağız temizliğinin ardından bir defa adaçayı gargarasını yapmak ağızdaki bakterilere ve de ağız kokusuna karşı güçlü bir engelleyicidir. Hazırlanan bir bardak adaçayı gargarası 24 saat bozulmadan bekleyebilir. Hamileliğin ilk üç ayı çok önemlidir. Hekiminize danışmadan ilaç ve tanımadığınız bitkisel tedavi yöntemlerini kullanmayınız. Memleketimizde bitkisel ilaçların yan tesirinin olmadığı genel olarak yaygın bir görüştür. Bu görüş doğru değildir. Bilmediğiniz ve tanımadığınız bitkileri kullanmadan önce mutlaka bu konunun uzmanı olan kişi veya kuruluşlardan bilgi alınız. Adaçayı, memleketimizde son yıllarda sıkca tüketilmeye başlanmış bitkisel bir çaydır. Ancak hamileliğin ilk üç ayında adaçayının temkinli kullanılması gerekir. Eğer düşük tehlikesi söz konusu ise kesinlikle adaçayından uzak durulması gerekir. Çünkü, adaçayı yaprakları, düşük yapma riskini artıran dört tane madde içermektedir. Hamile olanların hekimlerine danışmadan, kendi başlarına ilaç almaları ve yine kendi başlarına bitkisel tedavi yöntemlerini seçmeleri yanlıştır. Dikkat: Buradaki bilgilerin herhangi bir hastalığı teşhis amacı kesinlikle yoktur. Bir rahatsızlığınız var ise, mutlaka bir hekime danışınız.

Prof.Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu Bitkilerle gelen sağlık

CİLT GÜZELLİĞİ

Cildinizin parlaklığı ve canlılığı, cildinizin sağlıklı ve güzel olduğunun ifadesidir. Cilt güzelliği için yapılması gerekenler,i aslında, .ok fazla değil. bir kaç basişt önlem ile, cildinizin harika olmasını sağlayabilirsiniz.
HUZURLU BİR HAYAT ŞARTTIR : Canlı ve parlak bir cilde sahip olmak için öncelikle iç huzuruna sahip olunmalı. Mutsuz ve sıkıntılıyken makyaj ne kadar örtebilir yüzünüzdeki ifadeyi ve cildinize yansımalarını, elbette mümkün değil.
Cilt bakımı gerekli ancak huzurlu ve sağlıklı bedene sahip olduğunuz zamanlar cildiniz de sağlıklı ve canlıdır. Cilt güzelliğinize yardımcı olmak için biz de birkaç öneride bulunabiliriz.
UYKU VE UYUMA ŞEKLİ ÖNEMLİDİR : Vücudumuzun önemli gereksinimlerindendir uyku. Uyku süresince Vücut hücreleri faaliyete geçer, tabiiki cilt hücreleri de yenileniyor bu süreçte. Uykudaki yatış şekliniz cildinizdeki esneme ve gevşemeye etken olduğundan sırt üstü yatmak en doğrusudur. Yana dönüş şeklindeki yatış da cilde baskı yapılır ve esnemeye sebep olur.
GÜLMEK ÖNEMLİ BİR UNSURDUR : Gülmek önce ruhunuzu besler. İç dünyanızın yansıması olan cildinizin canlı ve parlak olması, en iyi şekilde sizin içten gülüşünüzle sağlanabilir. Siz güldüğünüzde yüzünüzdeki tüm kaslar; dudak çevresi, göz çevresi ve elmacık kemiği üzerindekiler de dahil tüm kaslarınız çalışır. Yanaklarda elmacık kemiği üzerindeki kaslar yardımıyla damarlara basınç uygulanmış olur bu sayede harekete geçerler.
RENLERİN GÜCÜ OLDUKÇA FAZLADIR : Renkler insanlarda uyarıcı güce sahiptirler, enerjiyi artırdığı bilinir. Hatta kemoterapi, renkle şifa biliminin de adıdır. Beyinde hipotalamusu düzenlerken iç organların işlevlerinde de etkilidir. Kozmetik sektöründe de kullanılmasında ki amaç, cilt üzerinde ve cilt tabakalarında farklı etkilerinin olmasıdır.
KOKULAR GÜZELLEŞTİRİR : Asırlar öncesinde kokular terapi alanında kullanılırmış. Mısır da ise insanlar, vücudun çeşitli yerlerine koku sürerlermiş, insanların statüleri kokularıyla belirlenirmiş. 1900’lü yıllarda ise çiçek esansının, kişilerde olumlu enerjiyi güçlendirerek iyileşme görüldüğü belirlenmiş ve kozmetik sektörü de bu alandaki çalışmalarını farklı aromaları birleştirerek geliştirme çalışmaları sürdürmektedirler.

Lava Cake

Asagidaki videoda Lava Cake isimli kek tarifini izleyeceksiniz.

ev kumpiri

bol yagli vicik vicik ortakoy kumpiri degil iste bu, ev kumpiri, nispeten daha saglikli. ben battal boy yerine daha kucuk patateslerle yapiyorum, izgara et ve ozellikle baligin yanina pek yakisiyo namussuz.

malzemeler

• patates (valla mi)
• krem peynir
• baharat/ot filan
• tereyagi
• tuz
• rendelenmis kasar veya baska bi sert peynir

yapilisi

patatesler (kabuklariyla) zeytinyagi ve tuz ile ovulur, 200 derece firina verilir, gidilir bi saat oyalanilir.

bu kabugun tuz ve zeytinyagi ile ovulma isinden yeni haberim oldu. bu salak ingilizlerin abuk subuk gunleri var. pancake (krep) gunleri var mesela, ehe. o ara marketlerde deli gibi hazir krep karisimlari satiliyo plastik siselerde, evde ustune sut ekleyip siseyi calkalayip icinde dokup pisiriyosun, kolaylik ama tabi ben o karisimdan pek hazzettigimi soyleyemiycem, tatli geliyo bana. hani adam gibi yeseler neyse, ustune limon suyu ve seker serpip yiyolar, cildiriciiiiiim! neyse, krep baska mevzu. meger bi de kumpir gunleri varmis (jacket potato), radyoda duydum arabada eve giderken. yemekle uzaktan yakindan alakasi oldugunu sanmadigim elin DJ’i tuyo olarak da bu zeytinyagi ve tuzla ovma isini acti basima. merak iste, denedik. fark gordum mu? ehhhh, ben kabugunu yemedigim icin gormedim, bu denyolar yiyolar sanirim, afiyet olsun dileklerimi lutfen kabul etsinler. inek miyiz, aaa.

neyse kabuklari citir citir olup renkleri koyulasti mi, icine de bi bicak sokup yumusaklik testinden gecti mi tamamdir. hemen ortalarindan ikiye kesip buhari tuterkene biraz tuzlayip azcik tereyag ve/veya krem peynirle karistiriveriyoruz. ben otlu krem peynir kullandim, frenk sogani ve sarmisakli. bu asamada baska baharatlar da konabilir. karabiber veya kimyon mesela, seviyosaniz.

ustune de rendelenmis baska bi peynir koyup susledik mi tamamdir. ben fume peynir kullandim. nefis bi kokusu ve tadi var, tutsulenmis.

bu kadar basit! yaninda firinda somon fileto ve wok’ta pismis sebzelerle yedik biz.

afiyet olsun =] x